目前，葡萄正處于大量上市時期，對于高品質的葡萄品種，最重要的考量標準就是色澤、香味和口感。而在種植上，果農大多重視色澤和口感，對于香味似乎很少在乎，實際上，在葡萄的風味品質中，“香”的附加值最高。隨著葡萄新品種的增加，在衡量一個品種是否有優(yōu)越感，能否賣一個好價錢，一個核心要素就是這個葡萄果實是否有香味。

你了解葡萄果實的養(yǎng)分是如何積累的嗎？

葡萄養(yǎng)分積累過程中，先是形成酸，然后形成糖，再次就是形成色素，進行著色，最后形成香味。葡萄果實的香味與葡萄的成熟度密切相關，成熟度越好的果實，香味越濃。隨著生長調節(jié)劑的使用，我們的促著色技術比較成熟，但是就是能勉強通過調節(jié)劑使果實上色，也不能充分發(fā)揮果實的香味。

葡萄中的香氣物質有哪些呢？

葡萄果實中香氣物質主要是揮發(fā)性物質產生的醇類、醛類、酯類、酮類、烷烴和烯烴類等，主要香型描述有玫瑰香味、麝香味、青草香味，并以前兩者居多。這些香氣物質均屬于果實中的次級代謝產物，合成前體物質有碳水化合物、脂肪酸和氨基酸等，在經過一系列的酶促反應后最終得以合成、釋放。

想要增加葡萄香味，我們該怎么做呢？

1.合理修剪，適量掛果

修剪的目的是控制新梢不得旺長，將養(yǎng)分集中下來向果實供應，使果實得到更多的碳水化合物、脂肪酸、氨基酸等物質，促進生殖生長。

2.抓好轉色期養(yǎng)分供應

葡萄香氣物質是隨著漿果成熟而產生的，在轉色期變化最盛，這就需要高鉀中磷微氮，促進葡萄品質的形成。建議施用華濱微生物菌劑+紅果靚。

該兩款產品均為微生物菌劑，由微生物定向培養(yǎng)發(fā)酵而成，富含大量有益活性酶、多糖、促生因子、靚果因子等代謝產物，一個沖施，一個葉噴，相互搭配，補充磷鉀等元素的同時，還能增強葡萄植株對營養(yǎng)的吸收與轉化，提高糖度，靚果增色增香，提升果品。

3.及時補鈣。葡萄對鈣的需求比對磷的需求量都高，這就要求在種植中實現(xiàn)鈣的供應和有效積累，因此果期要及時補鈣。

注：文中涉及產品具體用法用量需根據作物及土壤情況進行調整，可咨詢當地經銷商或撥打公司官網電話。

華濱生物：始于1998，專注于微生物技術！

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